峨嵋酒家的面点大师用蔬果汁制成五彩汤圆

　　本报讯（记者 李佳）下周二是正月十五元宵节，京城老字号的元宵、汤圆纷纷上市，今年不但有新口味，还有不少表达“爱”意元素的新品。昨日，北京青年报记者从京味最足的护国寺小吃总店看到，这家老字号今年不但推出了巧克力、黑芝麻、山楂、五仁等传统口味的元宵，还在往年鲜榴莲馅的基础上，推出了流心榴莲馅，从口味、口感上更上一层楼。

　　据护国寺小吃总店经理王新梅介绍，今年店里会继续坚持“现摇现售”，但是为了让大家少排队，店里安排了师傅们全天摇制元宵，大家也可以通过电话预订、线上购买，十分方便。

　　除了护国寺小吃“现摇现制”的元宵提前预热，不少老字号的元宵、汤圆今年也是特别有新意。北青报记者在老字号名店又一顺看到，这家老字号专门用火龙果调色，制作出了巧克力馅、玫瑰红的限量版元宵。据店里介绍，这款“心”意十足的元宵需要大家提前预订，目前已经有不少顾客前来咨询。

　　此外，峨嵋酒家这家老字号的面点大师们心灵手巧，不但用蔬菜汁、水果汁调出了“五彩”汤圆，还在冰雪季献上了一款冰雪熊猫特制版的汤圆，新意十足。除了黑芝麻汤圆，还有巧克力、蛋黄流沙、糖醇花生、山楂等多种口味，满足消费者需求。

　　据悉，鸿宾楼不仅有元宵、汤圆的零售，店里还推出了元宵、汤圆混搭版的礼盒；300年名店烤肉宛为了方便大家购买，按照数量推出了30个包装、60个包装的礼盒，购买起来十分方便。此外，像又一顺、烤肉季、柳泉居、玉华台、西来顺、长椿街马凯餐厅等老字号都有元宵或是汤圆的零售供应。

　　摄影/本报记者 付丁